Het is onwaarschijnlijk dat restaurants een machine hebben die blikken eenvoudig kan sluiten, ondanks wat Bears-ster Jeremy Allen White werd verteld.
De laatste scène van het eerste seizoen van The Bear, een acht afleveringen tellende komedie over een rokende gast die ook een ter ziele gegaan maar geliefd restaurant erfde van zijn overleden broer, eindigde met de extase van het hele keukenpersoneel dat tientallen blikken San-Merican tomaten openmaakte. De verzegelde potten bevatten stapels in plastic verpakt geld met een totale waarde van meer dan $300.000, een aftands systeem dat Mikey (de overleden broer van eigenaar Carmi) had bedacht om de financiële gezondheid van het restaurant te waarborgen toen Carmi het overnam. Ik vond het grappig dat toen ze het geld vonden, Kami onmiddellijk het geliefde maar imperfecte restaurant sloot en het hernoemde om dichter bij zijn droomrestaurant te komen.
Maar deze conclusie roept meer vragen op dan antwoorden – dus wacht even, betalen ze nog steeds de enorme lening van $300 af die Mickey van zijn maffioos oom Cicero heeft afgesloten? Hoe is de ketchup op het plafond van de achterwand terechtgekomen? Waarom hebben restaurants een verhouding van 1:1 tussen blikopeners en keukenpersoneel nodig? Is het rundvlees gewoon… gesloten? Maar hoe zit het met de vaste klanten? – maar niet raadselachtiger dan deze: hoe heeft broer Kami al het geld in al die potten bewaard?
In een interview met acteur Jeremy Allen White (die Cammy speelt) stelde Vulture-schrijver Roxanne Haddadi een vraag. "De scène waar ik me altijd over heb afgevraagd was: 'Hoe sluit Mikey de pot weer af?'" Whites antwoord verbergt met succes het plotgat: "Er is een machine in het restaurant die dat doet," vertelt hij Hadadi. "Ik heb dezelfde vraag gesteld." Nou, ik stelde dezelfde vraag aan mijn buurman, die chef-kok is: "Hebben restaurants machines om geopende blikken weer af te sluiten?" vroeg ik. Zijn antwoord: "Voor zover ik weet." Interessant.
Ik zocht op internet naar een industriële bliksluitmachine en vond House of Cans, een bedrijf dat alles verkoopt wat met verpakkingen te maken heeft. "Of het nu gaat om blikken, vaten, tonnen, kannen, blikken, flessen of dozen – wij hebben het complete assortiment", staat op de website. In de subcategorie "Containergerelateerde producten" verkoopt House of Cans "Open Top Can Wrappers". Ik dacht – in theorie – dat als je met dit apparaat een pot kon sluiten, het de pot ook weer zou moeten kunnen sluiten nadat je er $ 300.000 in hebt gestopt. Dat moet Mikey hebben gedaan – hij gebruikte zijn industriële inmaakmachine van The Canning House om de tomaten uit San Francisco te sluiten. Maar toen ik The Canning House belde, zei de medewerker aan de telefoon dat metalen blikken niet meer hersluitbaar zijn als ze eenmaal geopend zijn. Ik vroeg het twee keer. Het antwoord is negatief.
Nou ja, maar misschien is er een manier. Een andere vriend, die chef-kok was, opperde dat als de pot op de een of andere manier perfect openging, het misschien mogelijk was om hem met een nieuw deksel te sluiten. "Maar wat erin zit, wordt blootgesteld aan zuurstof", waardoor de kans groot is dat de tomaat bederft. (Stel je voor dat ze al die potten openden en niet alleen geld, maar ook schimmel aantroffen. Bah!) Roger Kissling, vicepresident sales en accountmanagement van Iron Heart Canning, zal het hersluiten van potten waarschijnlijk niet goedkeuren. In een e-mail schreef Kissling dat hoewel het bedrijf gespecialiseerd is in drankblikjes, "ik kan je vertellen dat als een blik eenmaal geopend is, het niet meer hersluitbaar is, omdat het blik aan elkaar gelijmd is door het metaal van het deksel en de body te vouwen en samen te drukken." Om ze te openen, schrijft Kisling, "moest het metaal worden opengesneden, waardoor hersluiten onmogelijk was."
Hersluiten was niet mogelijk, waardoor er twee theorieën ontstonden over hoe al dat geld in al die potten terecht was gekomen: Ten eerste heeft Mikey de tomaten zelf ingemaakt en er "San Merican" opgeplakt. Dat betekent dat hij absoluut een van die industriële conservenfabrieken zou moeten hebben die door bedrijven als House of Cans worden verkocht, plus een soort etikettenprinter en een zeer stabiele arm met wikkels. Lijkt me zwaar werk voor iemand met een smerig restaurant.
Of Mikey was geld aan het witwassen via KBL, een louche bedrijf waarvan hij zei dat hij de boekhouding van het restaurant afbetaalde. De KBL die op de bodem van de pot stond, zou de plek kunnen zijn waar het bedrijf geld in de pot deed voordat het die sloot, waar het tomaten toevoegde, de pot sloot, hem vervolgens sloot en terugstuurde naar het restaurant. Het maakt niet echt uit of het bedrijf een conservenbedrijf, een tomatenkweker of geen van beide is. Het lijkt in ieder geval op een familiebedrijf: zoals een Reddit-gebruiker opmerkte, droeg Cami's vader een KBL-jasje op een oude foto met hun oom Cicero. Kan KBL geld witwassen namens C. Berzatto?
Plaatsingstijd: 5 december 2022