Nu steeds meer consumenten kiezen voor "suikervrije dranken" in de schappen van gemakswinkels, is er stilletjes een nieuwe blauwe oceaan in de drankenindustrie ontstaan. Terwijl voedingsmiddelen- en drankenbedrijven nieuwe markten openen met suikervrije dranken als basis, zijn suikervervangers een bekende grondstof en een belangrijk onderdeel geworden van wetenschappelijke suikerreductie en -beheersing. Maar voor fabrikanten hangt het er niet alleen vanaf of "suikervrij" al bestaat, maar ook wie de prijs van dranken kan verlagen, wie het laatste woord heeft in dit opkomende traject. Het bouwen van een complete back-end productielijn wordt vanzelfsprekend een must voor voedingsmiddelen- en drankenbedrijven.
afbeelding
Door de snelle ontwikkeling van maatschappij en economie is aandacht voor 'grote gezondheid' een nieuw uitgangspunt geworden. In de 'Healthy China Action (2019-2030)' worden 15 belangrijke acties, zoals een verantwoord dieet, popularisering van gezondheidskennis en preventie en bestrijding van diabetes, duidelijk naar voren gebracht. Er worden 124 belangrijke indicatoren genoemd, waaronder de dagelijkse suikerinname. De hoeveelheid voedsel moet ≤ 25 g zijn, de inname van eetbaar zout moet ≤ 5 g zijn en de inname van eetbare olie moet tussen de 25 g en 30 g liggen. Het lijdt geen twijfel dat het verminderen van suiker, zout en olie een gezonde levensstijl is geworden die ons land krachtig bepleit.
Olie- en zoutreductie kunnen vanuit het dagelijks leven worden beheerd, maar de consumentengroepen die al lange tijd afhankelijk zijn van diverse gebottelde dranken, hebben hier zelf grotendeels geen controle over, en de zware verantwoordelijkheid voor suikerbeheersing ligt bij producenten van voedingsmiddelen en dranken. Het wijst ook op een nieuwe richting voor de ontwikkeling van de industrie. De afgelopen jaren zijn opkomende merken, vertegenwoordigd door Yuanqi Forest en Suntory, snel gegroeid en zijn suikervrije sap-bubbles en oolongtheedranken de ene na de andere gelanceerd. Suikerhoudende zuivelproducten, koolzuurhoudende dranken en energiedranken.
Opgemerkt moet worden dat de hier genoemde term "suikervrij" eigenlijk verwijst naar het vervangen van traditionele witte suiker door suikervervangers (ook wel zoetstoffen genoemd) met een hoge zoetheid en weinig calorieën, zoals erythritol en sucralose. Om dranken te verwerken tot een relatief laag suikergehalte, in plaats van echt suikervrij, moeten consumenten zich bewust zijn van het verschil in daadwerkelijke aankopen.
Met de doorbraak van suikervrije dranken in de voedings- en drankenmarkt is de marktomvang jaar na jaar verdubbeld, wat een drieledige winst kan worden genoemd voor voedings- en drankenbedrijven, leveranciers van suikervervangers en consumenten. Branche-insiders wezen er echter ook op dat suikerreductie relatief eenvoudig te realiseren is in de drankenverwerking. De sleutel is dat naarmate er steeds meer nieuwe en oude merken op dit gebied actief worden, de marktconcurrentie heviger zal worden. Een groter marktaandeel hangt vooral af van wie de productprijs binnen een geschikt bereik kan houden.
De beheersing van grondstoffenprijzen hangt nauw samen met productiekosten, en productiegrondstoffen, arbeidskosten, enz. zijn allemaal belangrijke beïnvloedende factoren. Omdat de grondstoffen voor de productie nauw verbonden zijn met marktontwikkelingen, laten we dit voorlopig buiten beschouwing. Aan de andere kant vormen de kosten van menselijke en materiële middelen uiteraard een belangrijk onderdeel van de beheersbare kosten van een onderneming, en de geautomatiseerde productielijn voor dranken heeft dan ook veel aandacht gekregen.
Over het algemeen omvatten productielijnen voor dranken vaak extractie, filtratie, scheiding, menging, sterilisatie, blazen, vullen, koelen, etiketteren en vele andere processen. Dankzij de geïntegreerde en meer geautomatiseerde productielijnen voor koolzuurhoudende dranken, fruit- en groentedranken en theedranken, omvat de gehele productielijn apparatuur voor de voorverwerking van dranken, sterilisatieapparatuur, vulmachines, verpakkingsapparatuur, enz. De productiecapaciteit bereikt een hoge efficiëntie van ongeveer 1.000 flessen en het aantal mankracht dat nodig is voor de productielijn is aanzienlijk verminderd, wat de impact van stijgende arbeidskosten effectief vermindert en voedingsmiddelen- en drankenbedrijven in staat stelt een hogere mate van kostenbeheersing te bereiken.
Kijkend naar de huidige voedings- en drankenindustrie, versnellen traditionele merken met de voordelen van productiefaciliteiten de intelligente en digitale innovatie van productielijnen en tillen ze de ontwikkeling van bedrijven naar een nieuw niveau. Veel toonaangevende merken versnellen ook het tempo van de bouw van hun eigen fabrieken, introduceren aseptische koolzuurproductielijnen, enz., zodat ze de autonomie en controle over de productie in eigen hand hebben. We zullen moeten afwachten wie er in de toekomst op de markt voor suikervrije dranken zal staan.
Plaatsingstijd: 29-03-2022